太湖鹅

太湖鹅原产于长江三角洲的太湖地区。遍布于浙江省嘉湖地区、上海市郊县以及江苏省大部。据2002年代初统计，现存种鹅数约20000余只，其中扬州占主要部分。

　　一、外貌特征

　　太湖鹅体态高昂，体质细致紧凑，全身羽毛紧贴。肉瘤圆而光滑，无皱褶。颈细长呈弓形，无咽袋。从外表看，公母差异不大，公鹅体型较高大雄伟，常昂首挺胸展翅行走，叫声宏亮，喜追逐啄人；母鹅性情温驯，叫声较低，肉瘤较公鹅小，喙较短。全身羽毛洁白，偶在眼梢、头顶、腰背部有少量灰褐色斑点；喙、胫、蹼均橘红色，喙端色较淡，爪白色；眼睑淡黄色，虹彩灰蓝色。雏鹅全身乳黄色，喙、胫、蹼橘黄色。

　　二、生产性能

　　1．肉用性能：太湖鹅主要用于生产仔肉鹅。雏鹅初生重平均为91.2g。70日龄左右即可上市，平均体重2.5～2.8㎏。仔鹅半净膛屠宰率为78.6%，全净膛屠宰率为64%；成年公鹅半净膛为84.9%，全净膛为75.6%；成年母鹅半净膛为79.2%，全净膛为68.8%。

　　2．产蛋性能：160日龄即开产，年产蛋约60枚，高产鹅可达80～90枚。蛋重仔鹅135.3克，壳色白色，蛋形指数1.44。公母配种比例1∶6～7，种蛋受精率仔鹅90%以上。在大群放牧饲养条件下，70日龄肉用仔鹅平均成活率在92%以上，70日龄成活率为98.3%。

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